Empanadas de carne

septiembre 11, 2008 at 11:36 pm 2 comentarios

Empanadas de carne

 

Ingredientes para 6 personas

 

Masa

 ½ kilo de harina; 2 cditas de sal; 150 g de grasa; ½ taza de leche tibia; 1 huevo batido; ½ taza de agua;  aceite para freír.

Relleno

 1 cebolla mediana y 1 morrón mediano verde o rojo en picado; 600 g de carne picada; sal, pimienta y orégano; 1 cda de harina y un diente de ajo.

 

Procedimiento

Masa

Mezclar la harina y la sal. Añadir previamente mezclados la grasa derretida y tibia, la leche tibia, el agua y el huevo batido. Amasar y trabajar hasta obtener una masa similar y lista. Estirar hasta que quede finita. Cortar en círculos de 12 a 15 cm de diámetro aprox.

Relleno

Cocinar la cebolla y el morrón. Agregar la carne, el ajo y los condimentos. Cocinar durante 20 minutos a fuego moderado y añadir la cucharada de harina disuelta en agua para unir el relleno.

Dejar enfriar.

Armado

Colocar una o dos cdas de relleno sobre los círculos de masa. Unir los bordes humedecidos con agua, sellando con un tenedor o repulgue.

Cocinar

Si se van a hornear, pintar un huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que el piso de las empanadas este firme y se vean doradas. Si se van a freír, hacerlo con abundante grasa o aceite caliente hasta dorar, escurrir y colocar en papel absorbente.

 

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Milanesas

2 comentarios Add your own

  • 1. jabonesartesanalees  |  octubre 2, 2008 en 12:59 pm

    holaa
    pasense por dancee—>blog de cami y agus

    Responder
  • 2. martin  |  octubre 16, 2008 en 11:34 am

    It,s good but it could be best

    Responder

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